雪芳蛋糕的質感是我家中的最愛，所以每隔一段時間就是實習一下！
本來這是做給自己享用的，但突然又約了要到朋友家一聚，順理成章這個就是伴手禮啦！但最後我都沒有試過味，因為朋友的爸爸媽媽和哥哥都很喜歡吃蛋糕，但剛巧又全不在家，那我就不好意思要切一件來試味的啊！唯有回家再做一個呢！
朋友食後感 ~ 朋友說蛋糕一切開，不消一會就己全部消滅了，還叫我若果下次再做要兩個呀！那麼就表示這個蛋糕不錯呢！
材料：
蛋黃 3個
楓糖 60g
低粉 70g
泡打粉 2g
牛奶 40g
沙拉油 40g
蛋白 120g
砂糖 50g
1. 先將楓糖加入蛋黃拌勻至淡黃色，加入牛奶及沙拉油拌勻
2. 將所有粉類過篩三次，然後加入蛋黃糊中拌勻
3. 用一乾淨盆將蛋白打至起泡，分三次加入糖續打至企身
4. 加入1/3之蛋白入蛋黃糊中拌勻，再將全部之蛋黃糊倒回蛋白霜中輕輕拌勻
5. 倒入模具，放入已預熱焗爐用170度焗約25分鐘
6. 取出立刻倒扣放涼至完全冷卻才可脫膜。
11 comments:
還未用過楓糖來做蛋糕,不知道口感跟用砂糖的有沒有很大不同.但是我猜應該會比較細緻吧.
我又忘了留名字...我是龍兒.嘻.
eva, D蛋糕越整越靚，
看到我都又想食，
如果變成小蛋糕唔知得唔得呢？
楓糖...我還沒吃過楓糖口味的蛋糕耶!
想必一定超級好吃的~~
才會被人家搶光光^^
蛋糕做得超級靚！！！楓糖口味一定更好吃的^+++++^
dear龍兒,
用楓糖來做的糕點麵包質感很好,而且很有風味,是砂糖不能比美的,你都試下呀,你定會喜歡！
dear mabel,
多謝你,今次脫膜脫得好,都是撞彩啊,但蛋糕真的好吃！小蛋糕我想都可以的,有空要來試做啊！
dear milla,
對呀,楓糖蛋糕真的好吃,你都要試試看！
dear 波子,
你太過獎啦！
但蛋糕就真的很好吃！
我都好鍾意做雪芳蛋糕，點解個蛋糕面好似鋪左一層滑面咁既？
~~Helen,
呢邊係個底黎架，可能我用矽膠模所以有咁既效果啦！我都唔肯定呢！
不好意思，什麼是沙拉油呢？英文是什麼？
沙拉油即是菜油 - vegetable oil, 是無味的, 所以不會影響做出來的蛋糕的香味！
系几多吋架
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