炎炎夏日，又是芒果當造的季節，最好就是做一個涼浸浸的慕士蛋糕啦！
這個蛋糕同樣都是用上先生至愛的戚風蛋糕做底，若喜歡用餅碎做蛋糕底的話則快捷很多！材料非常簡單，只是用新鮮芒果打成蓉，加入鮮奶油和打起之蛋白雪凍即成，先生更將蛋糕放入冷凍庫，取出享用時有點像雪葩啊！
材料：(7"模)
蛋糕片 一件
鮮芒果蓉 430g
鮮奶油 200g
魚膠片 20g
蛋白 1隻
砂糖 20g
鮮奶油 50g
蛋黃 1隻
1. 用牛油紙包好模具，放入蛋糕片在底備用
2. 將50g鮮奶油煲至微滾後即刻撞入蛋黃中拌勻，待涼備用
3. 將200g鮮奶油打至企身備用
4. 隔水加熱至魚膠片溶解，拌入芒果蓉中拌勻
5. 砂糖分兩次加入蛋白中打至企身，然後分次加入芒果蓉中拌勻，再倒入己打起之鮮奶油拌勻，倒入模具中放入冰箱雪至凝固即可。
16 comments:
芒果好味道呢, 你整得好靚ah~~
dear tendy & sivuonvon,
謝謝妳們！
好美的慕斯喔~
夏天到了就是要來芒果這味^^
dear milla,
對呀,當然要藉著夏天來盡情享用芒果啦！
好芒果味咁呀, 正!
好味呀...星期六一齊學cake.. 好耐無見你啦.... ^^
炎炎夏日,看到這款慕思.
整個暑氣全消.
dear kiucafe,
真係好芒果架,你都整個呀！
dear cuteypinga,
係呀,我都好掛住你呀！
dear波子,
謝謝！
Eva, your cake is so pretty, with the lovely designs on it.
dear angie,
thanks a lot!!!
這個真的很漂亮耶
妳的手藝真好
謝謝也歡迎你的連結哦
dear 小熊,
謝謝你的光臨呀！
eva,
看到你美美又滑溜的芒果mousse
令想起自己之前做的那mango cheese....
我本來也想在蛋糕表面畫花紋
最後因為我太大意，沒有留一點果蓉來畫...結果就要用一層jelly掩飾
唉~
看到你的mousse真的很想來一口啊
dear kelly,
這個"畫花紋"的構思己經掙扎了很久呢,今次初試牛刀都不過不失啦！
真巧,去你家看到你的mango cheese cake,正正就是我原先想做的啊,但最後因為芒果粒切得不漂亮,加上廚房太熱令到有些出水的情況,所以放棄了！
哈哈,我要和你交換啊！
你整得好靚
dear ernest,
歡迎你來呀,謝謝你！
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