最前面的星星做型的全麥麵包是輝Sir的作品呀，係咪做得零舍靚呢！
呢個係我的作品，外型都不錯呀~~~~
這個奇奇怪怪的包包當然是我的作品啦！
全麥包的內部組織，真係"多麥粒"架！
又係去輝Sir處學呀！因為一直都想去學下做麵包的技巧，雖然我做包包己有一段日子，但自覺有很多地方需要改善，所以都是時候去學師啦！
今次做的兩款包包都是利用麵種做的，原因是可以延長保存期和提升保濕度，尤其是全麥麵包一點油份都沒有，要鬆軟就要看這個麵種的功效啦！
今次上堂仍然都是"騰騰雞雞"的，因為要做兩款包兩種不同的麵糰，所以在三小時的時間裡真的要分秒必爭，剛搓完一個麵糰，又要搓另一個麵糰，到第一個麵糰發酵完後造型再發酵，第二個麵糰又送到面前要處理~~~~~嘩，簡真做到.................輝Sir還要時時提醒我們己時間無多，一連串 ~ "你快些啦，己搓了很久啦，再搓個包就(鞋)啦！"、"滾圓都咁耐，要入發酵箱啦！"、"將d麥粒呀、合桃呀快些混合入個麵糰度啦，一邊有一邊冇點得架！"..........................
哈哈，輝Sir其實講得最多個句就係"唔好諗住我會幫你呀，我只會係你後邊邊睇邊教咋，我幫你做好，你自己學唔到野咁你來上堂做咩呀！"~~~對，輝Sir講得對，所以係咁的情況底下自己真係學到野，不過就好似打完仗咁~~~~疲累到，返到屋企成個人散晒呀！
講番個製成品 ~
~~ 阿薩斯皇冠個質感好特別，熱食時就是麵包，但係放涼後就變成蛋糕，好得意呀，不過先生不喜歡！:(
~~ 多麥粒全麥包就好健康好健康，因為一滴油都沒有，加上輝Sir的秘方淋面材料，再加上用麵種來做，質感就是外脆內軟，是一個不錯的包包呀！
14 comments:
那個輝Sir感覺很嚴厲呢...
不過我覺得這樣能學的更好!!
阿薩斯皇冠是用咕咕霍夫的模做出來的嗎?
真是美極了耶!!
謝謝你給我的祝福~~
我好感動!!
我會開心過著每一天的..
謝謝你^^
milla,
對呀,是用咕咕霍夫模做的,是個模漂亮才可做出漂亮的外型啊！
不用客氣,開心才是最重要的啊！
我跟住上pizza那堂，佢又唔係咁喎~~
仲好鬼好人到死，仲幫搓得慢個女仔搓o忝，
我話佢蝦我o地就真。
香噴噴, 又健康既麵包~
輝sir麵包堂真要好快手先掂, 一堂時間好鬼快過, 學好多野.
皇冠包熱食和涼食有不同口感, 好特別呀
見你形容上堂情況, 已想像到輝sir個樣呀, :p
dear mabel,
哦,原來我地好蝦d....不過唔緊要,我地學到野o者！
dear 大丸,
係呀,我下次會快手,咁咪學得多d囉！
dear kiucafe,
哈哈,希望唔好俾佢知道我咁樣形容佢啦！
All the lovely breads, Eva :)
原來你都有上輝sir度學整麵包哦!
整得很好呢....
我整包包都仲係bb班, 無你禁利害, 呵呵
祝你生日快樂呢....
原來你也是去上課啊.....這樣很好呢.我還是bb班.^_*
dear angie,
thanks for your kind words!!!
dear ter,
謝謝你,有機會我地下次一齊去上呀！
dear 龍兒,
哈哈,其實我都係同你一樣bb班咋！
真的很美的麵包
我特別喜歡那全麥麵包的感覺
很健康喔^^b
dear tina,
對呀,全麥包包真的很健康呀！
請問在哪裡可以跟輝SIR上堂呢? 謝謝!
Carrie,
你可以去以下條link度睇下呢 ~~
http://www.cestboncake.com/
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