早上在電視的烹飪節目中看到用西柚來做沙律，心想對呀，平時在餐廳都曾吃過呀，為什麼自己沒在家做過呢？所以就立刻到超級市場去買材料喇！但找了兩間都沒有靚西柚賣，所以都是放棄了....就用家中的香橙來代替！
用香橙做出來的沙津應該比較西柚甜些，但沒有適量的酸味，所以在落醬料時要放多些醋汁來平衡，而加入適量的香橙肉，令到沙津有種夏日的感覺，再配上我至愛的鮮蝦，我很喜歡呀！！
材料：(2 人份量)
新鮮蔬菜 適量
(我用了生菜、西芹、粟米、蕃茄、鮮露荀，主要是要清理雪櫃呢！)
鮮中蝦 半斤
香橙 一個(一半用來榨汁，另一半切粒加入沙津中)
醬汁：
橄欖油 3tbsp
紅酒醋 1tbsp
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
鮮橙汁 半個
(可因應各家的口味來加減啊！)
檸檬汁 少許
1. 鮮蝦去頭去殼挑腸洗淨，瀝乾水用少許檸檬汁拌勻
2. 燒熱鑊放少許油，落鮮蝦兩面煎香至熟，盛起放涼備用
3. 鮮橙切開，一半用來榨汁，另一半去皮切粒備用
3. 將所有新鮮蔬菜洗淨切塊瀝乾水放入沙津盤中，用適量的橄欖油拌勻
4. 加入鮮蝦、香橙粒拌勻，放其他醬汁入內拌勻調味即可。
6 comments:
Eva,
What a colorful and refreshing salad! Simply cooling for the very hot weather :)
這個好好吃喔~~~
Eva每次都做人家愛吃的美食>"<
讓人看了都對著螢幕猛吞口水!
這個沙律真係夠哂醒胃,紅酒醋係咪現成有得買ga?
我又鍾意蝦ah, 做沙律真好味~~
雖然我唔食蝦, 但見到呢個salad都好想叉幾啖食下..
Dear Angie,
That's right, salad is my favourite food especially in summer.
dear milla,
真的嗎,那麼你不要客氣啦！
dear mui mui,
紅酒醋係在超市買的,若果你家沒有可以用沙津醋代替呢！
dear tendy,
嘻,我都好鍾意食蝦架！
dear cuteypinga,
哈哈,咁我下次整俾你食就走蝦呀！
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