一片綠油油的山丘,一間白色的小屋,窗外蔚藍的天空,聽著海浪的聲音,嘴邊哼著喜愛的旋律,屋內瀰漫著食物的香氣,加上一個等食的人,做就了一個夢寐以求--溫韾甜蜜的家....向著這個目標進發,首要的就是努力學習“弄食”,令自己喜愛的人充滿“口褔”!!!
食譜參考自"當雙魚座遇到山羊座",再作些修改：材料： 紅豆蓉 70g(將紅豆煲淋,用匙壓爛,再用篩隔走紅豆皮而成) 低筋粉 100g 蜂蜜 40g 菜油 50g 鮮奶 90g 蛋白 150g 砂糖 40g 塔塔粉 2g 做法： 1. 低筋粉過篩備用 2. 紅豆蓉加蜜糖攪伴均勻，再加入菜油攪伴均勻 3. 鮮奶煮熱至60-65℃(微溫)，加入步驟 (2)攪伴，然後加入低筋粉攪伴均勻，待涼備用 4. 蛋白、塔塔粉打至粗泡沬，砂糖分三次加入，打至打蛋器舉起後蛋白泡沬不會滴下的的程度 5. 將1/3蛋白加入步驟 (3) 攪拌均勻，然後再倒回步驟 (4) 輕輕快手攪伴均勻 6. Preheat 焗爐190℃，175℃ - 25分鐘
焗得好靚啦~~我都咪試過用來做小旦糕tim~~下次試試
很漂亮呀~這個食譜很多人都喜歡，蛋糕又軟綿綿，最重要是健康蛋糕。
siuvonvon & mabel,thank you very much!!!!
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4 comments:
食譜參考自"當雙魚座遇到山羊座",再作些修改：
材料：
紅豆蓉 70g(將紅豆煲淋,用匙壓爛,再用篩隔走紅豆皮而成)
低筋粉 100g
蜂蜜 40g
菜油 50g
鮮奶 90g
蛋白 150g
砂糖 40g
塔塔粉 2g
做法：
1. 低筋粉過篩備用
2. 紅豆蓉加蜜糖攪伴均勻，再加入菜油攪伴均勻
3. 鮮奶煮熱至60-65℃(微溫)，加入步驟 (2)攪伴，然後加入低筋粉攪伴均勻，待涼備用
4. 蛋白、塔塔粉打至粗泡沬，砂糖分三次加入，打至打蛋器舉起後蛋白泡沬不會滴下的的程度
5. 將1/3蛋白加入步驟 (3) 攪拌均勻，然後再倒回步驟 (4) 輕輕快手攪伴均勻
6. Preheat 焗爐190℃，175℃ - 25分鐘
焗得好靚啦~~我都咪試過用來做小旦糕tim~~下次試試
很漂亮呀~
這個食譜很多人都喜歡，
蛋糕又軟綿綿，最重要是健康蛋糕。
siuvonvon & mabel,
thank you very much!!!!
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