哈斯起士麵包

這個麵包體質感鬆軟，並且帶有淡淡的芝士咸味，我自己就比較喜愛咸的包包，所以就再整啦！
其實最重要的就係這個包包很易搓，不用三十分鐘就可以拿去發酵，最適合平日晚上做來作早餐呢！

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南瓜蛋白小蛋糕

這個小蛋糕南瓜味不是很突出，反而有點點似蜜糖蛋糕，但蛋糕的顏色橙橙黃黃就很靚，最好就是處理南瓜的程序很簡單，用這個材料做蛋糕感覺健康些，是個不錯的食譜。
這個小蛋糕不知為什麼一出爐就扁扁的，但食落的質感又不是很實，下次又要多加留意先得！

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日式芝士蛋糕之練習

昨晚剛剛出爐........

過左八個鐘後：皺皮的範圍縮窄左，周邊都無下陷得很厲害........有進步！

自從上幾次做的日式芝士蛋糕都有皺皮的情況出現之後，我就決心要練好打蛋白和混合麵糊時的技巧........
好開心呀.....今次進步左好多啦，今朝見個蛋糕的收縮面收窄左好多，只是中心部份有，而外圍就沒有，同埋蛋糕的高度都沒什改變，好！我要再努力，但係都要隔幾日才再做喇，因為我家先生就快聞到芝士味都要走了.....^p^

湯種北海道牛奶吐司

看....很軟鬆呢！

這個北海道牛奶吐司我只是用了紐西蘭出產的牛奶做，原本的食譜還用了牛奶香精，因我沒有就無落啦，可能因此就不見得特別有牛奶的香味。但麵包體的質感就很好，所以都可以給我明天一份很不錯的早餐呢！

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養生"黑糖蛋白糕"

呢個蛋糕係網友Mabel介紹的，黑糖有養生的功效，而且成份中又只有蛋白。雖然在吃甜點，但仍是覺得比較健康的。
這個蛋糕是用蒸的方法，材料和做法都很簡單，最適合在沒有太多時間而又想吃蛋糕的時候做喇！

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日式芝士蛋糕 ~~ 新食譜

我實在很喜歡這款蛋糕，昨晚剛剛在網上又找到另外一個食譜，即刻試試先。其實個做法都係大同小異，不過個份量的比例就同以前做開的不同，個口感同味道真係幾好，個芝士味重d，個質感好鬆軟，好味。
不過今朝起身見到個蛋糕皺左皮，同埋個面仲有好多洞洞添，唔...有d失望！我要再努力練習下我攪麵糊的技巧先得^_^！

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"怪樣"湯種花生醬麵包

星期日有多點時間最好就係做一些要預先做功夫的包點喇，所以我就揀左"湯種花生醬麵包"做明天的早餐。湯種就是預先煮好放涼，待我和老公去supermarket補完倉之後回來就搓粉，等待發酵的時候就做了個 poppy seed butter cake，待包包完成整型後就放入雪櫃冷凍至今朝早上再拿出來回溫及最後發酵，那麼便可以有新鮮熱辣的麵包做早餐喇。
昨晚做的包包做型做得很差，原本想跟著書本做一個類似花卷的做型，但試了一個發現很難做，花生醬都唧了出來了；之後第二個我便翻翻書本，想著找一個類似又看來簡單一點的做型，試做了一個，發現做出來的和書本的相差很遠；最後我都是捲起了便算......有點失望，我想都要開始在造型方面下點苦功呢！
今早吃了一個，覺得很鬆軟，我的搓粉技術好像進步了少許，我會再繼續努力既！但是其實最大功勞都是網友Mabel，因為她好詳細的解說隔晚發酵的技巧，真的要謝謝她的分享，我和老公才可一早有新鮮出爐的麵包食啦！

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Poppy Seed Butter Cake

剛剛買左焗蛋糕仔用的杯仔，梗係要試下啦.....
我今次揀左Elsa的牛油蛋糕再加埋Poppy Seed落去，簡單又快脆，好快就焗好喇！一出爐就試左一個，好好味呀，俾平時我食開個種牛油蛋糕鬆軟好多，好味呀！

芝士火腿 & 腸仔包

今日唔駛返工，當然把握時間整包包啦！
我今次揀左網友Amigo的“最愛麵團"來做麵包體，這個麵團很易搓，以我這五腳貓功夫，竟然只是用了15分鐘多些便可以搓出薄膜，真的令自己有點難以致信，所以我相信這個會很適合新手用來試做的。這次我分別做了火腿芝士、腸仔及原味三個款呢，當焗完之後，老公都說很鬆軟呀，連我四歲的侄仔都連吃了一個半(他有我家的優良傳統~大食)，我想這個麵包體我都會常做呢，因為滿足感大點o麻！

材料：
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1 1/4 tsp
雞蛋 30g
鮮奶 155 - 160g
砂糖 39g
鹽 1/4 tsp
牛油 30g

1. 除了牛油外，將所有材料搓成粗麵糰，再加入牛油繼續搓揉至光滑不黏手而呈薄膜
2. 滾圓，作第一次發酵至2.5倍大約1小時
3. 取出麵糰，分割滾圓，鬆弛約15至20分鐘，整型包入餡料，放入焗盤作最後發酵至兩倍大
4. 掃上蛋汁，放入己預熱焗爐用175度焗約12至15分鐘即可。

第一次被Tag....

嘻！給Siuvonvon點名玩呢個遊戲，題目係：八個擇偶條件 ~~

呢個 Blog tag 有幾個規則 -
1. 註明你理想伴侶是男或女
2. 寫出你理想伴侶的八個條件
3. 選出8位Blogger一起參與這遊戲，並在對方留言板留言
4. 如被選中的已經完成，可不用再貼文


真係幾難諗.....雖然我仲係青春少艾的時候已經為自己諗左一大堆的"擇偶條件"，其中不外乎"英俊瀟灑、學歷高、身家豐厚....."但係人長大後，發現原來王子公主的愛情故事都會悲劇收場，所以都係理性d好。因為自己都開始擔心自己會成為一個傷心的女主角，有見及此，小妹就重新再訂立一套新的"擇偶條件"喇，講漏一句，呢個係"婚前"的擇偶條件，因為我而家已經再冇"擇偶"的"資格"lu........

1. 我的理想伴侶當然係"男"啦！

2. 我擇偶的八個條件就係：
(1) 個樣要順眼 ~ 唔駛好靚仔，因為靚仔無本心，同埋老左keep唔到我會埋怨o麻！
(2) 要對我屋企人好好，要拍得住我咁 ~因為媽咪佢地對我好重要，如果佢做唔到，咁我一定會扣佢好多分！！
(3) 孝順顧家 ~ 因為我覺得咁至可靠，同埋無咁大機會走我家用
(4) 有主見 ~ 係我唔想做決定的時候幫我決定
(5) 尊重我的意見 ~係我好堅持我的睇法的時候
(6) 要給予我發脾氣的空間(合理的)，仲要無條件咁呵護番我 ~ 發少少的脾氣係女仔的專利o麻
(7) 無論係言語或行為上都一定唔可以對我大聲呼喝、粗魯
(8) 最係一樣亦都係最重要的一樣 ~ 要全心全意咁愛我 (無論係行為上或言語上)

我就係咁，就睇下以下的網友係點 ~~~~

Elsa
Kelly
Mabel
波子
Starryear
Tendy
Kiki
CD

Homemade Blueberry Jam & 提子士干

我其實好少會係出邊買果醬o黎食，因為多數都好甜！但係參考左KiKi的介紹，發覺原來自己整都唔係咁難，加上我發現附近的supermarket係接近關門的時候，好多平時都幾貴的生果都會減價，所以成本唔係咁高就試下啦！
專登再整 scones o黎試味，個味道好好呀，最緊要個甜味可以切合番自己來調較，但係個質感好似乾左少少，下次要留意下，有左今次經驗，下次份量可以整多些囉！

簡單的晚餐

星期六日都唔係屋企食飯，上個星期買落的蔬菜肉食擺左係雪櫃好多日，都係時候一次過清理佢喇！

蕃茄薯仔湯 -
雖然冇落肉，但係落左好多元貝仔，所以好甜、好味！

蠔油雞翼 -
我最鍾意的雞翼同冬菇，所以係我家的"常餐"

蝦皮豆腐 -
先分別將豆腐煎香/蝦皮用乾蔥爆香，再回鑊炒炒，就成為一味幾香口的豆腐菜式喇！
後記：不過因為我今次太懶，沒有將豆腐煎香，所以變成豆腐碎....^_^

蒜蓉炒鮮露荀 -
係supermarket counter的嬸嬸教的，話唔駛落肉，清炒都好味，所以就試下啦。
後記：清清地同爽口，唔錯唔錯！

BBQ後的甜品

白果腐竹蛋花糖水



無花果甘荀雪梨水

材料：
無花果 3粒
甘荀 1斤
天津鴨梨 8個

1. 煲滾大概1.5升水，將己切開的材料煲大概2個半鐘頭即可。


今日約左朋友去燒野食....係約的時候就諗住"秋高氣爽"，最o岩就BBQ架喇，點知今日熱到不得了，直頭變左燒豬，呢個天氣真係好難預計呀！
燒完野食咁熱氣，梗係要食番d糖水同涼茶解一解啦，所以我就煲左........白果腐竹蛋花糖水同埋無花果甘荀雪梨水，兩款一齊飲，希望唔會生暗瘡啦！

豆腐紅豆芝士蛋糕

今日奶奶生日，都係整個感覺健康d的蛋糕送俾佢！

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Raisin Scones

今朝返晏少少，所以就可以一早起身做個新鮮熱辣的早餐俾自己同老公食。
話咁快....由磅材料到出爐大概都係用左45分鐘，真係好方便......今次呢個食譜係跟"美味DIY"做，口感幾鬆化，不過我就覺得唔似係出邊食個d咁重牛油味，要諗下先得！

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蜂蜜紅豆蛋白蛋糕

早幾日浸多左紅豆，整完個椰汁紅豆糕之後仲剩番好多，所以就參考左網友Mabel的食譜，整左呢個健康又好味的蛋白蛋糕喇！

食後感：同事試過都話好軟綿綿，反而 d紅豆味就唔係咁出，要再諗諗先！

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香草蕃茄包包

又係我最鍾意的蕃茄喇，不過今次就係跟左 Starryear 整的，用蕃茄汁代替水份，焗個時真係好香蕃茄味架.....我有兩個仲係包左 d茄汁沙甸魚做餡添，咁做出邊裡邊都咁蕃茄喇......唔....yummy！！
不過我呢幾日因為皮膚敏感，個面出晒粒粒，睇左醫生食緊藥，不過d藥力好勁搞到我腳步浮浮，成日好似飄下飄下咁，所以做呢個包包的麵團搓左成個鐘先搞掂，今朝焗起食落有d乾，可能係over左，唉！都係叫老公出街食早餐算啦！

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