雖然心情仍然未完全回復過來，問題仍依舊存在，但人總是要過活的.....
這幾天完全停產，晚餐都是和老公吃杯麵，難得他仍怪開心的可以清掉櫃裡的存貨...(因為早陣子為了抽獎而買了很多)，而我今晚很想為自己打開這個悶局，故選擇了做麵包 (因為我做蛋糕失敗的機會比較大，無謂再令自己的心情跌到谷底)，既可以做明天的早餐及午餐，又可以藉著搓麵團來減壓.......
不過今次不知是否技巧己生疏，還是湯種出了問題，搓了差不多一個鐘才漸見起色，故手臂都有點酸軟，但總算做到，不知麵包的鬆軟度會否不進反退呢.....有點擔心！！
Recipe in Comments
7 comments:
siuvonvon,
你真好,好多謝你呀！
包包好靚呀~~ ^o^
Eva:
不會每天都是下雨天，
總會有日是放晴天，
麵包整得很不錯，
湯種的麵包很軟熟啊~
mabel
Receipe from 《65度湯種麵包》
高筋粉 474g
奶粉 15g
砂糖 40g
鹽 9g
yeast 10g
牛奶 195g
湯種 156g
unsalted butter 40g
黑芝麻 適量
1. 將所有材料攪拌成粗麵團後加入牛油
2. 再搓至光滑後加入黑芝麻
3. 發酵大約40mins至兩倍大
4. 排氣,分割滾圓,靜止15mins
5. 整型
6. 發酵大約45mins
7. 放入已預熱焗爐用180度焗大約35mins,即成
Dear Eva:
麵包做得很好啊!加油啊!
為了方便以後自己進來潛水,
把妳放在我家了, 若果介意就通知我啦!
Sau
sau,
如果有你常常來作客求之不得啦！
Eva
Eva
第一次來妳家，妳做的麵包造型真是美！
不像我只會整成圓形的。:P
我也把妳加入連結喔！
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