醜樣的Blueberry Yogurt Muffin

Muffin 好似被風吹向一邊咁...............


係咪好似痴左一個藍芽 headphone咁呢！

我都唔知係咪同 d muffin無緣咁，次次整親都唔似樣，個頂唔識爆開不特止，焗焗下仲突然係個頂度開左個口爆 d蛋漿出來，攪到個樣唔知似咩............唉，唔通我連個muffin呢樣好似冇咩難度既糕點都整唔好，唔，好少少傷心呀！！！

香蒜蝦皮蒸茄子

今個星期我都要係屋企煮飯呀，因為老公岩岩出院，都係留係屋企食健康 d。
呢個菜其實好簡單，只是將茄子隔水蒸熟，然後加入調味料，再淋上預先用蒜蓉炒香的蝦仔。但是味道香口得來又不肥膩，因為茄子如果用炒的方法，就會需要用大量的油，所以相對地比較肥，故此有食譜教做"魚香茄子"時都先將茄子蒸熟才加入其他材料。

湯種"蕃茄乾芝士包"

因為聽日要陪老公入院做個中型手術，明知會好唔得閒，所以專登整定個麵包，等我聽日帶住周圍行。咁我就用左我至愛的蕃茄乾同芝士整左呢個包包，不過今次就用左《65度湯種麵包》一書裡的"意式香草麵包"改左裡面的餡而做的，焗出來的效果真係好軟熟呀，可能係湯種的關係啦，唔，有呢個包包陪我，實唔會餓親啦！

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迷你日式芝士蛋糕

今日同左我侄仔去完學畫畫，跟住就帶佢返我屋企玩，見有時間就好快咁整左呢個迷你日式芝蛋糕俾佢做下午茶，我今次用左 muffin盤整，不過係脫模的時候就心急左 d，令到個邊醜樣左少少。但係另外一方面，唔知係我的技術有所改善呀，定係個模的關係，今次冇下陷喎，等我下次用番大的糕盤再試下先！

咖啡二重奏

樣子怪怪的湯種咖啡包包


咖啡雙色饅頭

上 個星期己經諗住要做呢個咖啡包包，但係因唔夠時間的關係擱置左，咁今日難得咁早返到屋企，梗係拿拿聲扲 d 材料出來磅啦，因為我有兩本麵包書都有教整呢款包，咁用邊個 receipe好呢？後來都係用左湯種o個個，因為諗住有時間同埋見到 d網友都好鍾意整，話會軟熟 d喎，咁就試下啦.............整呀整，我既搓粉技術都係未合格，要搓成四十五分鐘先有薄膜形成，跟住發酵、整型、再發酵、跟住入埋爐都成十 點幾，唉，仲諗住今晚十點半之前就可以o訓覺添！終於出爐喇，個樣有 d怪怪地，都整唔到好似本書咁添.........但係好香咖啡味喎，咁就即刻試一個，嘩.....好苦呀，下次我諗要減一半咖啡粉先得，不過唔緊要，唔 試點知個 receipe o岩唔o岩自己呢！

而個咖啡雙色饅頭就係趁麵包發酵的時候整的，亦都係我今晚的晚餐，相比起個包包，味道就o岩o岩好喇，可能之前整過有經驗，所以一口氣食左三個咁多，唔.......好滿足呀！！！

Coffee Bread Recipe in Comments

焗藍莓芝士蛋糕

(今次脫膜的時候心急左少少，攪到 d 餅碎痴左落個蛋糕邊添)

呢個蛋糕係送俾我一個好尊敬的上司o既，佢由我一入呢間公司開始己經好照顧我，無論是工作上或是做人處事上，佢都好用心咁教懂我好多東西，對於我來講，能遇到這一位上司真是我的福氣，多謝的說話永遠都說不完，只好趁著生日送給他這個小小的心意，希望佢鍾意啦！
今次係我第一次用呢個receipe整的，因為他是比較喜歡較濃味的甜品，所以這款應該合他心意的，但係個面就?左少少，我諗係控制火候方面仲要有待改善，唯有寄望下次啦！

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Tonight Dinner & Tomorrow Breakfast

豉油王肉絲炒麵


豆沙鍋餅


吞拿魚麥包 & 芝士磨菇麥包

今日放工後就去左上海街逛逛，掙扎左一陣先買了幾個細細的 mousse 圈(真係好慳)，順道去埋材料舖度補倉，去到見到咩都想買，又覺得買左就可以試整喇，咁咪出事囉！！一出材料舖就落好大好大的大雨，我仲抽到一袋二袋，因為一開始就買左個成十吋的蛋糕盒，真係好狼狽，咁咪唯有用極速的步伐行去小巴站快快返屋企。返到屋企己經成四點幾，仲諗住整麵包同埋蛋糕明早去造節個時俾我老公的婆婆試下，搓完個麥包等發酵的時候先記起今晚唔知食咩好，係咁有限的時間裹面，梗係整 d快餐啦，就係"肉絲炒麵"加埋"豆沙鍋餅"做甜品，咁有可以快 d整埋我個麵包喇，真好！！不過好耐冇整過呢個豆沙鍋餅，真係有 d 生手，個皮煎得太厚之餘，豆沙餡又包得太多......好彩，老公都照單全收，不過真係要時不時練習下至得。至於個蛋糕，梗係整唔切啦，唯有等下次啦.........
仲有個麵包呀，今次係第一次整麥包，唔知點解硬係覺得好難搓咁，搓左差不多四十分鐘都好似形成唔到薄膜咁，唯有再埋頭苦"搓"啦，跟住到包餡的時候，又貪心得滯包得太多餡，攪到焗的時候有一個包漏左少少芝士餡出來，真係陰公呀，記住下次唔好咁貪心先得 ^-^

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焗爐退休了^p^

呢個焗爐己經陪伴了我大概都有七八個年頭了，但係常用的只是呢一兩年；以前多數都係屋企開 Party，要整好多野食，又或者睇到報紙雜誌介紹 d 用焗爐整的食物至會專登搬佢出來用，再唔係就好懶唔想開煮食爐的時候就用佢o黎焗雞翼、豬扒、薯仔、雜菜.....至於甜品就只有焦糖燉蛋一樣係叫做常整既(因為我一個己退休的上司教我而我又整到的)，然後又抹得乾乾淨淨咁放番落廚櫃入面。

有朋友問我點解以前一路都有焗爐又唔見你整蛋糕麵包，而家又成日整既呢？呢個問題真係要諗番買個焗爐的時候喇，當時因為剛剛搬出來住，而我又鐘意整野食，咪 即刻買左呢個焗爐，諗住整下蛋糕麵包咁，但係有一次，亦即係第一次，一心諗住焗個最 basic 的牛油蛋糕俾個好朋友幫佢慶祝生日，點知出來硬到好似石頭咁，最重要係成班朋友係我屋企見住呢個蛋糕的誕生，嘩............當時真係好唔開心，個蛋糕仲要俾人改左個花名~"勞工皂"，嗚嗚嗚........之後都有再試整多次但都係失敗，故此就再冇焗蛋 糕喇！跟住這幾年，當中雖然有買到好多烹飪書，但係都鼓不起勇氣再試，直至上年有一次公司活動，勾起了我做蛋糕的憧憬，所以就的起心肝清理好廚房的一角用來安置這個時時都在黑暗的廚櫃裡的焗爐，等佢可以重見天日。在這年幾兩年的時間裡，我倆並肩而行，一起經歷成功和失敗，對於我來講，佢就好似朋友一樣，我要用多一點時間、多一點耐心，去適應同了解佢的性能，到了現在，我要換一個新焗爐，並不是覺得它有太多缺點，而只是我比較貪心了一點，希望有一個容量比較大，火力比較平均的而己，雖然是這樣，我都是要多謝"它"，有佢在我身邊，我才會重新發現到弄糕點的樂趣！！！

縱使這個焗爐在我家己經退役，但我並不是要將它送到堆填區裡去，而是將它交到一些有心人手上，讓他們好像我一樣，可以慢慢培養出弄食的興趣來，那麼，焗爐就不需要浪費了它的本事啦，而我亦都好希望它將來既主人可以好好利用它！

雖然它只是一個焗爐，但是畢竟和我同屋相處了一段頗長的日子，心裡真是有點依依不捨，唯有大聲說聲..............再見了，焗爐！

咖啡雪芳蛋糕

買 左幾日麵包，發覺都係時候要自己整早餐俾自己。本來一心諗住整我最愛的包包， 但係今日返到屋企己經八點半，如果以我的速度，肯定兩點都唔駛休息啦，所以就唯有整蛋糕。咁點解要整咖啡蛋糕，因為本來諗住跟 cookbook 整咖啡麵包，所以個心就要整一個 coffee 味的食物..........呢個係跟網友整既，本來期望都唔高，因為我的做蛋糕技術都係麻麻，但係結果就出乎意料之外~~~超鬆軟呀，我諗呢個係我有焗蛋糕以來整得最好的，可能係個 receipe 教得好啦！好開心呀，所以一切開老公同我就食左 1/3 啦，希望我可以 keep住就好啦！！！

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Happy Birthday to My Husband ^u^

今日係老公生日，所以一早起身整個蛋糕送俾佢，整咩好.......梗係佢最鍾意的"栗子蛋糕"啦。
今朝整個海綿蛋糕整得唔夠鬆軟、切片又切得唔夠平均、廚房個氣溫又太熱，令到 d 栗子忌廉同 d 唧花忌廉好似溶溶地咁、圍邊忌廉，鋪杏仁粒同唧花技術又唔好，總括而言，真係要努力努力咁改善下。不過好彩，我 husband都仍然話好味.........hi..........因為係我整嗎，佢點敢話唔好食呢！！！

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上堂整既包包

為左要令自己整麵包的技術得以改善，所以今日跟左 d 貓友去學整包包，因為今次係我第二次上堂，所以一早己經準備左要問 Miss 的問題，希望返到屋企自己都可以整番咁鬆軟。
不過其實上下堂真係好好架，因為 Miss 一睇就知我錯係邊，可以警惕住自己留意多 d，唔駛番到屋企又做錯同一樣步驟。今次上堂係學整"提子方飽、吞拿魚包 & 腸仔包"，因為我自少都唔鍾意食係包包或者蛋糕?面的提子乾(但係就咁食就鍾意)，所以整方飽的時候，Miss叫我地落兩湯匙的提子乾，但係我就剩係數住十粒黎落，諗番都幾攪笑...............^p^

芒果慕士蛋糕

雖然呢個蛋糕並唔係第一次整，但係因為今次係為左個朋友既仔仔一歲生日而整既，當然想整得好味 d，靚 d；但係去 suppermark又買唔到靚的芒果，唯有用罐頭桃做裝飾啦....唔，今朝影呢張相的時候都覺得幾滿意，但係可能天氣太熱，老公拎到返公司己經溶溶地，個邊仲"塔"左落黎添，嘩.......真係好傷心，老公唯有買條膠邊頂住同雪落 freezer，希望令到個蛋糕挺番 d啦.......我諗我都唔會係夏天再整 mousse cake出街 lu...............

香草芝士包

呢排真係好忙呀，連整麵包的時間都冇，所以今日一有時間就整左啦.....唔，去上過一次堂真係唔同 d，因為終於知道麵團要搓到怎樣才算得；今次呢個包焗緊的時候全屋都充滿香草同芝士的香味，一出爐己經急不及待食左一個 ^~^，口感真係好左 d，老公都話有進步呀，真係開心.........我要~~~努力、加油呀.......

麻麻地Perfect 的Party ^_^

今日老公約左佢的表弟表妹來我地屋企開party，梗係唔少得整一大堆野食呢part啦。對於我，本來係一個好好的練習機會，但係好景不常，前日開始有少少作感冒，我己經定時定候食感冒藥，諗住冇事啦，點知又適逢公司勁多野做，係身心都疲勞的情況底下，今日真係唔係好掂，兩邊鼻子都塞左，又出唔到聲，平日狀態好的時候，整野食都叫還可以............但係今日咁的情況都預左麻麻，本來預左整兩個蛋糕，但係今日都淨係整左 Japanese Cheese Cake，仲要係咁多次以來最差的一次，點解.....個蛋糕面好似地震咁爆開曬，好彩味道都叫 ok。
本來又諗住整芝士波波，貪佢易整又快脆，點知去到尾聲先記得原來冇整到；本來鹹食方面都唔會太差，但係結果都係一樣，連焗雞扒同薯仔都焗極都唔熟、個煙肉露荀卷 d汁又較得太鹹.........唉，所以真係冇咩心機，好彩都仲有一班就算幾難食都會話好食同埋幫你食曬的一班好表弟妹.....唔，真係要多謝佢地，希望下次唔會令佢地失望啦...........^_^
不過好彩有奶奶整的咖喱魚蛋豬皮同埋豬扒，姑仔整的沙津都好好味，可以用來頂檔，咁先唔會咁慘咋........