楓糖吐司 ~~ "頂角版"

我很多時做吐司都喜歡做沒帶蓋的，
是因為我做帶蓋的很多時都不能有頂角的效果，
故此便做多了那些山型呀等等的模樣。

今次專誠做帶蓋的是因為看見 Mabel 做了的很漂亮，
勾起我又再試做的慾望，希望自己也可以做到，
所以當吐司出爐後，一揭開模蓋看到滿模，
心情真的很開心呀！

材料：
高粉 320g
奶粉 12g
牛奶+雞蛋一隻 190g
楓糖 70g
牛油 40g
yeast 4g
鹽 5g

1. 除了牛油外，將所有材料搓揉成粗麵糰，加入牛油續搓揉成表面光滑呈薄膜
2. 基本發酵至兩倍大，取出分割成四份，桿捲一次
3. 鬆弛15分鐘，再捍捲一次，放入模中發酵至九分滿
4. 放入已預熱焗爐用200度烤約35分鐘至上色即可。