Tomato Facaccia

Facaccia是我家常做的一款包包，
原因很簡單 ~ 簡單又好吃！
今次加入了煮意粉時剩下的茄膏，
再加入蕃茄乾，就將已經很香的Facaccia
加添點點的蕃茄香氣和漂亮的顏色！

這款包著實也很受先生的愛戴，
每次不過兩天就給他全部消滅。

食譜是參考自 獨角仙 ~

包粉 200g
餅粉 200g
yeast 6g
水 200g
鹽 4g
橄欖油 40g
牛奶 60g
茄膏 26g
老麵 60g
蕃茄乾 20g

包面用：
鮮迷迭香 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

做法：
將水、酵母、麵粉、鹽、牛奶放攪拌機中以慢速攪兩分鐘
加橄欖油再攪至麵團延展薄膜，發酵30分鐘，分割、滾圓，再發30分鐘；
做形於一平焗盤中，橄欖油、海鹽、鮮迷迭香塗於麵團面，
用一筷子戮上小洞。
最後發酵30分鐘，放預熱焗爐用180度焗約20分鐘。