Ter 之生日 Party

Ter Ter 生日，

一定要做些東西給她試試呢！

因為時間的關係，

又是做了戚風蛋糕，

是一款用乳酪芝士做的，

希望她會喜歡啦！

祝她生日快樂！

蛋黃 3 nos.
砂糖 20g
cream cheese 120g
檸檬汁 20g
沙拉油 40g
低筋粉 70g

蛋白 4 nos.
砂糖 50g


1. 將蛋黃打散加入砂糖攪拌至淡黃色後，放入己軟化的cream cheese攪拌均勻
2. 將檸檬汁、沙拉油順序加入拌合
3. 用另一盤將蛋白打玉起泡後, 分三次加入砂糖，持續打發至企身
4. 先將1/3蛋白加入蛋黃糊內, 然後順序加入1/2之己篩低粉、1/3蛋白、1/2低粉拌勻，然後將全部蛋黃糊倒入餘下之蛋白內輕輕拌勻
5. 放入己預熱烤箱用170度焗約25分鐘至熟，烤完後立刻取出倒扣至冷卻才脫模。