Hotel Bread

幾晚的睡眠不足使我有點兒不適，
一早起來本是約了朋友有聚會的，
靈魂是起了床，但身軀卻軟到動不了，
只好乖乖的吃了些藥再上床睡個飽。
中午過後才睡醒，吃過些東西後，
本來想再睡，但感覺好像已好了些，
所以腦裡又泛起要做包的想法，
畢竟明天又是上班天，
今晚又應該不會弄甚麼晚餐，
即是早午兩餐都要周張，
那麼麵包就是最好的選擇呢！

隨意在書櫃中找來很早以前抄下的食譜，
量了材料倒入攪拌盤開了機，
人就半躺在沙發上看看電視，
待麵糰打好做第一次發酵，
便立刻將被鋪取出乾脆在沙發上睡，
較了時間制，響了便起來做第二個步驟，
就是這樣子，吐司出爐了，
待涼後切了兩片吃下又是晚餐，
洗了個澡，又回床上睡囉！

後記：
到第二天早上起來上班，
才想想先生昨天究竟做了什麼在哪裡呢？
為什麼他好像在吃了午餐做沒見人呢？
哈哈，可能我的感冒加上藥力的影響，
才懵然不知他原來在書房中埋首著從公司帶回來的工作，
他說他有留意到我常常較時鐘，
睡了又忽然起來，他還以為我沒胃口吃晚餐又去睡啦！！
至於他吃了什麼晚餐或有沒有吃就沒問啦，
可想我是一個怎麼樣的太太呢，嘻嘻！

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食譜是從 e-pan 處找來的 ~~

材料：
高粉 250g
yeast 3g
糖 33g
水麥芽/蜜糖 25g
鹽 5g
全蛋 25g
牛奶 167g
牛油 13g

1. 除了牛油外，將所有材料搓揉成糰，加入牛油續搓揉至光滑呈薄膜
2. 第一次發酵至兩倍約75mins，取出排氣再發酵約30mins
3. 排氣、分割、滾圓、鬆弛30mins
4. 整型排入吐司模中作最後發酵
5. 發至到吐司模的八分滿，掃上蛋汁，放入已預熱焗爐用175度烤約25mins，轉160度烤約5mins，共35mins即可取出脫膜放涼。