看見最近網上很多朋友都作自製酸乳酪，看得我也想動手做做看！其實我們兩口子都很愛吃乳酪，只是平常在超市中買到的大多含有糖份、穩定劑等.....不健康的原素，加上價錢並不便宜，所以都不能天天吃，如今知道這個方法可以令自己吃得較健康，當然要一試啦！當製成品完成後，一開蓋就嗅到乳酪的香味，和在街上買的很相像，只是沒有甜味，所以我加入了些自家打成的芒果蓉，便成為一杯芒果乳酪，當然也可以除自己喜好加上不同口味的果蓉啦！大家也來試試做呀！！！網友 tonton 有很詳細的解說另外網友 阿堅 也有一些選擇材料上的心得謝謝他們的無私分享！
這款湯水有湯潤養顏增進食慾的功效，
大家都來試試看！材料：
木瓜 1個
雪耳 2個
金荀 4條
無花果 4個
南北杏 適量
蜜棗 2粒
豬骨 適量
1. 先將豬骨出水過冷河備用
2. 燒滾一鍋水，將所有材料放入鍋中用大火煲半小時，轉小火煲約兩小時，下鹽調味即可。
這是跟小熊做的絲絲牛奶麵包，
口感很軟，真的有一絲絲，
加上很香奶香味，
用來送湯或作早餐，
同樣美味！
謝謝小熊的分享！
材料：
高筋麵粉500g
牛奶 195g
奶水 70g
蛋白 2個
糖 100g
奶粉 35g
奶香粉 4g（我沒用到）
奶油麵包老麵 80g（我沒有所以沒用）
快速酵母 5g
奶油 75g
作法：
1.除奶油外攪拌成團後，在加入奶油打出薄膜，基本發酵６０分鐘。
2.每個分割成90g滾圓，中間發酵20分鐘，橄平捲起成長柱型。
3.最後發酵成1.5倍大，擦上奶水或蛋白液，用190C，烤十五分鐘即可。
看了各家廚房都做過一口包，細細個、容易食！
我也趕快來做做呢！
包底是用了 Tulip 的雞蛋奶油吐司配方，
因為之前做過實在很軟很好吃啊！
材料：
高粉 400g
低粉 100g
yeast 10g
糖 60g
鹽 8g
蛋 2隻加牛奶總數為 320g
奶粉 20g
忌廉芝士 70g
牛油 40g
1. 所有材料除了牛油外，全部搓揉成粗麵糰，加入牛油續搓至成光滑呈薄膜
2. 發酵至兩倍大約45mins，排氣翻面再發酵25mins
3. 分割滾圓，鬆弛 20mins，再次滾圓，排在烤盤中放酵至兩倍大
4. 掃上蛋汁，撒上黑芝麻作裝飾
5. 放入已預熱焗爐用180度焗約30mins即可。
在Tulip處看到這個配方立刻就想做呢！
軟綿又一絲絲，大家都跟來做做呀！
材料：
高粉 400g
低粉 100g
yeast 10g
糖 60g
鹽 8g
蛋 2隻加牛奶總數為 320g
奶粉 20g
忌廉芝士 70g
牛油 40g
1. 所有材料除了牛油外，全部搓揉成粗麵糰，加入牛油續搓至成光滑呈薄膜
2. 發酵至兩倍大約45mins，排氣翻面再發酵25mins
3. 分割滾圓，鬆弛 20mins，整型放入吐司模中作最後發酵 至8分滿
4. 放入已預熱焗爐用180度焗約30mins即可。
