看到網友推介的這個吐司，就趕快找時間來試試！
真的很香牛奶味很軟很好吃！
謝謝Mabel的推介和妃娟的分享！
材料：
中種麵糰 ~
高粉 500g
蛋白 38g
糖 12g
yeast 4g
鮮奶 150g
鮮奶油 200g
主麵糰 ~
蛋白 33g
糖 62g
鹽 6g
yeast 2g
1. 將中種麵糰材料搓揉至光滑狀，放在28度的溫度下發酵至三倍大約2個半小時
2. 加入主麵糰的材料入己發酵好的中種麵糰中搓揉至光滑呈薄膜，延續發酵約10mins
3. 分割、桿捲兩次放入吐司模中
4. 發酵至9分滿，放入己預熱焗爐用180度焗約35分鐘。
6 comments:
麵包表皮令立立, 搣走晒佢食... XD
我想你的整包包手勢，已到了一個很純熟的地步，對嗎？
嘩~~~
咕嚕真係食得咀刁喇！
dear 心心,
哈哈,你過獎啦,
你整曲奇咪仲叻叻！
Eva,
做得很好哦...
我過兩天也要來做這個呢!
新年快到了,你也很忙吧?
這個土司真係好好味，
我都成日整。
dear 龍兒,
謝謝你！
期待著新年的來臨,
真的又忙又開心呢,
你都忙吧,要兼顧著身體呀！
dear mabel,
都是多得你的推介呀！
Post a Comment