班蘭椰汁雪芳蛋糕

(因相機沒電，唯有用手提電話代替，所以出來效果很差很暗，不要介意啊！)

回家己很晚，
但心仍很想做早餐給自己，
所以不設他想，
便隨意在冰箱中取出一些剩餘的食材，
做了一個簡簡單單的雪芳蛋糕！

這個蛋糕我一口氣做了兩個，
順便拿一個給同事吃。
出來的味道不甚滿意，
其實我己將材料中清水的份量
全部轉換為椰汁，
但出來的效果都是沒甚椰汁味，
可幸口感仍很軟綿綿，
這個就算是一個安慰吧了！


材料：
蛋黃 3個
砂糖 35g
菜油 40g
椰漿 60g
班蘭香油 5g
低粉 70g

蛋白 120g
砂糖 45g

1. 先將椰漿、菜油混合坐熱水玉溫暖備用
2. 蛋黃加入砂糖攪拌至淡黃色，加入椰漿、菜油和班蘭香油攪拌均勻
3. 加入己過篩至粉類攪拌均勻
4. 用另一乾淨盤將蛋白打至起泡，分三次加入砂糖打至企身
5. 將1/3之蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再倒回餘下之蛋白中輕輕拌合
6. 倒入模中，用橡皮刮刀整平表面，再輕敲模型消除麵糊中之氣泡
7. 放入已預熱之焗爐，用170度烤25分鐘至熟
8. 取出立刻倒扣至完全冷卻才可脫模。