除夕夜之晚餐 ~ 香煎羊鞍伴黑醋汁

因為網路擠塞的關係，
令到連接這個網站出現問題，
以致我未及更新，
加上這個聖誕前後的日子，
都是忙碌加忙碌，
在家的時間都不多，
更不要說烘焙呢！
令到各位來到撲了個空，
真不好意思！！

現在新的一年己經開始，
我要將正常的生活帶回來。

雖然遲了點，
但都容我在此，
向大家說聲 ~~~

新年快樂！

選做這道菜，
是我和先生都喜歡吃羊鞍，
加上做法簡易，
不需用太多時間，
就可以享用到一頓美味的西餐！

材料：
羊鞍 適量
薯仔 適量
洋蔥、乾蔥 適量切碎

醃料：
Rosemary、Orengo (或用其他自家喜愛的香草)
Black Pepper、
Olive Oil、海鹽各適量

1. 用醃料將羊鞍醃四小時以上或過夜
2. 將薯仔烚熟切件，用少許油煎香放上碟
3. 燒紅油鑊放少許油將羊鞍煎至所需熟度放上碟
4. 燒熱少許油將洋蔥和乾蔥炒香，放入紅酒煮滾，放入少許鹽調味，最後加上意大利黑醋再煮滾便可熄火，然後淋上面即可享用。