照燒蠔

自從在電視上的烹飪節目,
學會了 Teriyaki照燒汁
原來可以自家兼方便地調較後,
我家的餸菜隨時都會洋溢著和風口味,
繼照燒雞..照燒雞翼...照燒牛仔骨...
照燒汁煮雜菌外...
今次出場的是照燒蠔！！

嚴格來形容應該是照燒汁煮廣島蠔,
仲要是3L(大大大)size,
有一天經過吉之島見到日本節推廣
這個大碼廣島蠔1KG竟然由$24x減到變$15x,
好抵呀(我認為)...所以一口氣買了三包,
買完後心裡都覺得有一點點太揮霍呢！

為了要讓先生覺得這個買得物有所值,
我一定要做一樣他喜歡的口味,
才可將他對這個菜的成本的視線轉移啊！

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材料：
廣島蠔 8隻
薑汁 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量

照燒汁：
日本豉油 1tbsp
味醂 2tbsp
老抽 1tsp
糖 1tsp
料理酒 1tbsp

1. 將蠔用水洗淨放置至半解凍狀態, 抺乾水份, 用胡椒粉和薑汁略醃, 臨煮前兩面沾上少許麵粉
2. 照燒汁材料拌勻試味調較至自己的口味
3. 燒熱鑊, 熱少許油, 用中火將蠔兩面煎至微香, 倒入照燒汁, 汁滾後轉小火煮至濃稠, 中間要反轉蠔至兩面都能吸收汁液。