焦糖無花果乾小蛋糕

很久以前在藍色大門內吃過 綠萼 的焦糖蛋糕,
之後在Vanlily家又看到,
焦糖味很香很好吃,
會令人吃上癮的啊！

今天晚上和先生的表弟妹飯聚,
就試做些給他們作拌手禮,
希望他們都喜歡啊！！

食譜copy自 Vanlily ~~

材料：
無鹽牛油......100g
糖...........90g
蛋..........100g
蜂蜜........10g
泡打粉........2g
低筋粉........150g
無花果乾......180g


焦糖:
糖.......50g
牛奶.....100g


1. 煮焦糖~~中火將糖煮至溶, 至焦色後熄火, 牛奶分數次加入,放涼備用
2. 製作麵糰~~室溫牛油和糖打至變白
3. 蛋分數次加入拌勻, 再加入蜂蜜
4. 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻
5. 加入(1)的焦糖醬
6. 再加入切碎的果乾拌勻
7. 倒入模中, 180c 焗20-25mins

*煮焦糖時, 留意焦糖顏色, 煮得深色會變得苦澀,
所以糖煮至黃黃地色就可以熄火, 因為餘下的熱力足以讓糖醬繼續變深, 直至焦色