黑芝麻戚風蛋糕

晚上回家後時間不多，
做麵包是沒可能了，
但心又想做些東東，
做戚風是最好不過，
焗好放涼放入冰箱，
明天早點起床脫模，
弄杯咖啡，
又是一餐美味早餐。



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蛋黃 .... 5
糖 .... 110g
無糖黑芝麻泥 .... 80g
牛奶 .... 80g
低粉 .... 130g
黑芝麻粉 .... 1 1/2 tbsp
蛋白 .... 7

1. 蛋黃順序加入1/3份糖、芝麻泥、牛奶，逐樣拌勻才加入第二樣材料
2. 加入已過篩之粉類，用打蛋器攪拌成光滑之蛋糊
3. 餘下之糖分三次加入蛋白中打成蛋白霜
4. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中稍稍拌勻
5. 將4之蛋漿全部倒入餘下之蛋白霜中輕輕拌勻
6. 倒入模中，用180度烘焗約40mins