跟 Lisa 的配方做了蜂蜜吐司，口感真的不錯，
軟綿綿很可口，但可惜我的蜂蜜香味不夠濃，
所以做出來的成品吃在口裡帶有少許甜味，
但卻不太能認出是蜂蜜的製成品，
所以下次再做要換成另外一款蜂蜜，
可能才可達到原來的效果呢！
雖然如此，但都要謝謝 Lisa 的介紹啊！
高粉 500g
鹽 10g
三溫糖 20g
乾酵母 5g
蜂蜜 50g
全蛋 50g
鮮奶 260g
奶油 30g
1. 除了奶油外，將所有的材料搓揉成一粗麵糰，加入奶油並繼續搓揉成光滑呈薄膜狀，基本發酵約45mins，翻面再發酵30mins
2. 分割滾圓，靜置15mins，整型
3. 放入吐司模中作最後發酵至八分滿約60mins
4. 放入已預熱焗爐用180度烤約35mins至金黃即可。
詳細的食譜可到 Lisa Kitchen
4 comments:
好軟綿綿的吐司呢!唔知改用楓糖會唔會濃味d呢?
睇得出真係好軟綿綿呢
蜂蜜不管做成什麼我都喜歡~
這土司看起來好綿呀!!
~~yvonne,
嘻,等我下次試下話你知呀！
~~泡泡茶,
謝謝你啊！
~~milla,
如果做出來的蜂蜜香味更濃,那就更好呢！
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