恭賀新禧

祝大家 ~~

新年快樂！

心想事成！

身體健康！

笑口常開！

恭喜恭喜！

賀年食品 ~ 桂花年糕

一直對桂花情有獨鍾，
在一本飲食雜誌中看到這個食譜，
立刻用來試試！

桂花味很出，
但甜味卻差少許，
下次做要加甜啊！

(食譜後補)

賀年食品 ~ 車厘哥夫曲奇

說真的，
從未試過車厘哥夫的曲奇，
所以不知道味道和口感像不像！

只是有幸吃過阿Ter親手做的，
簡直一試難忘，吃到停不了口，
傻到立刻打電話說給她知，
哈哈！其實我真是一個大的為食貓呀！

謝謝阿Ter的心得分享！

食譜來自郭家廚房

賀年食品 ~ 芝麻曲奇

這款曲奇很香芝麻味，
加上用炒香的白芝麻鋪面，
試吃了的人都說喜歡啊！

謝謝Kei的無私分享！


材料：
無鹽牛油 70g
糖粉 60g
鹽 少少
蛋黃 1個
低筋粉 130g
芝麻粉 20g

1. 牛油打軟，糖粉分3次加入牛油中打至奶白色Cream狀。
2. 拌入鹽後再加入蛋黃打勻。
3. 加入己過篩的粉類，輕輕拌勻。
4. 再倒入餘下之粉類，輕輕拌勻，用保鮮紙包好放入雪櫃半至1小時。
5. 預熱焗爐180度。
6. 取出壓平，用模按出形狀或切片。
7. 用180度焗10~12分鐘。

賀年食品 ~ 牛油咖啡曲奇

這款曲奇是參考自
阿 Ter的分享來做成的，
將原味曲奇加入即溶咖啡粉，
再將兩份口味的粉糰混合製成
自己喜歡的圖形，
是一款簡單的曲奇啊！
也要謝謝分享原食譜的心心！

食譜來自 49B舖頭仔

賀年食品 ~ 牛軋糖 (Noguat)

這款糖果的成功，
最重要的是得到Mabel的無私教導，
她在每一個步驟都詳細解說，
令到我得益很多，
也令到我今年的賀年食品
多了這款我很喜歡的糖果，
謝謝Mabel！
很希望收到的親友都喜歡！

這次我做了三款口味的牛軋糖；
分別是原味花生、朱古力花生和原味花生杏仁

食譜來自 YY媽咪的網路日誌
也可參考 Mabel 的製成品，很漂亮的啊！

網友們的熱情禮物

今天真是太豐收，
繼早天接過Mabel的mail
預告有美食給我後，
昨天晚上又接到Bees的
美食來電！
心裡己懷著收到美食後的興奮！

到今天從特派專員手上取食物時，
這些專員都預備了自家的美食，
還附送她們弄食的心得，
真是身心都受益啊！
多謝妳們呀，
我每次都空手去取，
希望有一天都可以攜著自家成功的食食給回妳們品嚐呀！

真是衷心的謝謝！

讓我遂一的介紹一下 ~~~

Bees 的可愛豬豬年糕

樣子太可愛啦，我真不捨切開來吃啊！

Bees的皮薄餡靚手工油角

以前媽媽都會自己做，但現在她都惰懶了，所以很珍惜吃自家做的機會！

Mabel的超美味牛軋糖

有原味和咖啡味，真是吃不停口啊！

Mabel的鳳梨酥

不太甜又有鳳梨味和口感，讚！

Ter的車厘哥夫曲奇

她做曲奇手藝真的不容置疑，入口鬆化，害我在車上都偷偷吃了幾塊！

咕嚕的香妃酥

她給我的時候說著失敗的經驗和心得，

這對於我這個常失敗的人無疑是

有得吃又有得益啦！

賀年食品 ~ 朱古力杏仁曲奇

而這款亦都是跟著《五星級甜品》這本書的食譜來做的，香脆可口，住在我隔鄰的小朋友吃過後都很喜歡啊！

材料：

淡牛油 150g
砂糖 150g
全蛋 50g
杏仁片 150g
低粉 260g
唂咕粉 40g

1. 淡牛油和糖打起至忌廉狀, 加入蛋液攪勻
2. 加入杏仁片拌勻
3. 加入己篩低粉及唂咕粉拌勻
4. 用手搓揉至深啡色麵糰
5. 放入己鋪牛油紙之焗盤上，把麵糰搓揉成一長方體
6. 用保鮮紙包好放入冰格雪至硬
7. 取出切片
8. 放入己預熱焗爐用175度焗18-20分鐘，取出放涼

椰子曲奇

用曲奇送給親朋戚友做賀年禮品這個計劃想了很久，
到今天才可抽空試試計劃中的兩款。
其實做曲奇對於我來說是有點新手啊，
因此要認真的試做一下，
免得送了給人的時候才發現做得不好
就太失禮了！

今天試做的這一款是在書中發現的，
材料簡單做法簡易，
連麵粉都不需要，
出來的效果是外脆內軟，
喜歡椰子的朋友一定要試試啊！


材料：
椰絲 150g
砂糖 100g (朋友試吃後仍覺得甜了少許，可試減至85g)
鮮奶油 60g
蛋黃 50g

1. 將材料順序加入碗中拌勻
2. 放入雪櫃中雪至少四小時或過夜
3. 分成約15g一份然後造型，放入已預熱焗爐用210度焗約8-10分鐘或表面轉金色便可。

食譜參考自《五星級甜品》