豉油王煎蝦

很不好意思，很久沒有更新這個Blog呢！

農曆年後被這個"大節後懶惰症後群"再加上少許無名的情緒低落所影響，致令兩口子的早午晚三餐都在外隨隨便便就算！本來煮食的意欲己經開始甦醒過來，但好景不常，忙碌的工作加上季節性的皮膚問題又在纏擾著我，每次望鏡時見到自己面上的粒粒，什麼心情都沒有！

記得這個暗瘡問題是由三四年前開始發生，不知何解，西醫中醫都看過，傾家蕩產的看皮膚科醫生(真的很貴呢)，什麼荷爾蒙藥、消炎藥都給我吃到"純"了，一路要加重份量我又不願，家中大大小小的藥膏如要用完，相信都要一段長日子。小女子一向都喜歡中醫的學說，故此又去試一試，斷斷續續的就己是兩個多年頭，苦茶已經喝到不再苦，但只要一停兩三個星期，問題又再出現，真是沒它辦法，時好時壞的，好的時候可以一粒都不出現，壞的時候卻多得連自己都覺得恐怖！媽媽有時都會問我難道現在就要開始"揹"著個藥煲嗎？加上要介口，幾乎所有喜愛的東西都不能吃，簡直要我命！所以只是間中到中醫處配一兩劑茶稍為調理一下身體就算，沒有再長期吃一去了。家人朋友甚至同事都習以為常，對我面上的瘡瘡都不會有什麼反應，免得影響我的心情。但我又怎可視而不見呢？心想"它"何時才可離開我，雖然常言道"相由心生"，但外在美對於女性來說都是很重要的；唯有安慰自己隨其自然啦！

雖然皮膚不好是不應吃海鮮(卻是我的至愛)，但是既然吃不吃瘡瘡都出現，加上見到這些回到家都還跳跳紮的鮮蝦，真的不忍不買呀！唯有限著自己每次只吃幾隻，其他就由我家先生全消化了！

材料：
海蝦 半斤
蒜頭、薑片、乾蔥頭適量
生抽/頭抽 適量
水 少許

1. 先將海蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，瀝乾水備用
2. 燒紅鑊落幾滴油，放入蝦炒至兩邊甘香及熟透(蝦會出油所以不用落太多油)，盛起備用
3. 燒熱油，爆香剁碎的蒜頭、薑片及乾蔥頭，加入適量的頭抽及水，滾起後加入蝦然後蓋上鑊蓋一會待收乾水便可。