雞扒菜沙津

看見貓姐美美的沙津,
看見大少奶天天都在吃的芥末子,
令我好有衝動要吃些消暑的食物。

今天到了超市快手的買了
生菜,蘑菇,蕃茄,牛油果,粟米,
還有特價的Strawberry,
回到家把預先用芥末子醃好的雞扒取出,
用少許油煎熟鋪上排得靚靚的蔬菜上面,
再放些腰果和至愛的半生熟烚蛋,
醬汁用了芥末子加上沙津醬,
便成為了我今天的晚餐啊！

焦糖燉蛋

不知何時先生也愛上焦糖口味，
這個燉蛋是我人生第一個焗爐
除了雞翼外唯一常做的食物！
但有段時間卻把它遺忘了似的，
直至最近買了個小玩意 ~~ 火槍，
為了要玩噴火，
這個食食又再出現啦！
但做的多了要在燉蛋面撒糖用火燒焦的
法式燉蛋，先生還會記起要吃
有焦糖汁可"飲"的那款，
啊，他原來蠻多心啊！

~~今天就做了這款~~

- 四杯份量 -

焦糖~
砂糖 100g
清水 30g
熱水 1tbsp

1. 在焗杯裡掃些已溶牛油
2. 砂糖和清水用中火煮至微啡, 離火加入熱水(小心濺)
3. 快手分配入焗杯裡待涼備用


布丁~
蛋黃 4隻
雞蛋 2隻
cream 125g
牛奶 125g
糖粉 40g
vanilla essence 1小匙

1. 蛋黃加雞蛋輕輕打散加入糖粉拌勻 (不要太用力至太多泡泡)
2. cream加牛奶用小火煮至將滾熄火待稍涼
3. 將2逐少加入蛋糊中輕輕拌勻, 加入vanilla ess.拌勻
4. 放置一會令蛋面的泡泡消失
5. 過篩兩次倒入焗杯中
6. 預熱焗爐用150度焗約30 - 35mins至熟
7. 取出待涼放入冰箱冰卻即可。

晚餐"鮮茄燴牛肋條伴飯"

用了美美的餐碟來盛載著，
效果真的不一樣，
說實的就是今天為了要做曲奇
而只夠時間炆了個牛肋條肉
來做的一個"碟頭飯"晚餐。

連蔬菜也忘記了買，
唯有跟先生說這個餸裡是
放了很多的紅蘿蔔和西芹的啊！

我們都喜歡蕃茄的味道，
所以我除了放鮮茄外還加了茄膏，
令到味道和色澤都漂亮很多，
我還在炆的時候加了兩隻辣椒在內
令到吃的時候有點點辣味，
很好伴飯啊！


材料：
牛筋條肉 1lb
蕃茄 4個
西芹 3條
紅蘿蔔 2條
茄膏 適量
辣椒 兩隻

1. 牛筋條洗淨切件用適量的米酒, 胡椒粉略醃
2. 其餘之蔬菜切件備用
3. 燒熱鑊, 放少許油依次爆香西芹, 紅蘿蔔和蕃茄
4. 加入牛筋條肉將表面煎香
5. 加入適量的清水, 放入茄膏和辣椒煮至滾起約10mins
6. 轉小火續炆約1小時至牛筋條肉諗, 再稍為收乾汁料即可
(中途約不夠水可加些)

再來"奶茶戚風"

本來to-do list裡面有個好想好想做的東東，
因為天天都會經過美心，
天天都好想試下個天使蛋糕，
近日還做著蛋糕特價啊！

但朋友仔都叫我自己做，
因為戚風都算不難，
最難就是抆cream加煮焦糖脆脆，
想著今天都是做來看看呀！
怎知太多心啦，
做玻璃曲奇手腳慢已經做了大半天，
做完好像已經很累囉！
那麼就算罷了，
下星期再做啦！！

說回這個戚風，
原本是要做個原味的，
但先生見我拿著本食譜書時說：
"啊！今天不如做個奶茶口味的呀，
我喜歡奶茶啊！"
唔，都好！
選他喜歡的便會給我快快吃完啦！

玻璃曲奇

第一次在Vanlily的Blog度看到這個曲奇
已經很心動想快快動手做啦！
只可惜人實在太懶,果汁糖我想買了也有個多月啦,
但仍然是拖拖拖！！

昨天打了個颱風吹走了我的計劃,
留在家裡也沒法想出其他藉口,
所以今天就做了三樣冬冬,
其中一樣也是最想做的就是這個~~~

~~~~玻璃曲奇~~~~


做曲奇其實一向我都做得不算好,
因為我有著一對"熱手"
無論雪到幾硬,
我一放在手裡就很快的變得軟軟的,
尤其這個炎炎夏日,情況更加嚴重！

所以每做一個步驟我也要放它入冰箱雪一雪,
好不容易才完成這個工作啊。
做出來的成品看來很漂亮,
但其實有很多地方要改善,
例如曲奇厚度不一,
上色不均勻,
中間起了泡泡等實在太多了,
所以我都是要"的"起心肝練習多些才可啊！

今天用放到就快封塵的包裝用品
包得美美的用來送給同事們,
他們一見到很開心啊,
最好笑的是我上司跟我說：
你那些曲奇好漂亮啊,
中間有些泡泡好像金魚缸啊！

p.s.所以我的食物多數會送給一般不講究
烘焙的朋友仔,免得太失禮啊！哈哈！

Bees之酸薑

吃完才記得放上來,
真抵打啊！

酸薑一到手,
我已經急不及待去買皮蛋來陪襯！
一開簡直停不了口,
薑很脆唔太辣唔太酸啱啱好,
好味啊！

答應了媽媽要留些給她吃,
唯有忍口只吃一半啦！！

Twins's Mini Birthday Party

這天是為了慶祝先生的Twins龍鳳胎堂弟妹生日,
特別邀請他們一家來到我屋企開個小型Party。

因為整個下午都安排了健康的球類活動給大家
來舒展一下筋骨,
所以晚餐盡量都是簡單為主,
因為我都要全情投入的去玩啊！

今天預備了新鮮的生果沙津、
可以預早做好的冷麵(其實只是烚好罷了@.@)、
大少奶書裡的焗雞、
即煎即食的牛扒、
法式燉蛋同最重要的.....
生日蛋糕！

這個是看了Vanlily做的焦糖芒果慕士蛋糕
來做的，因為看見焦糖慕士很吸引啊！
今天最特別的是最後的裝飾完全不用我傷腦筋,
因為是他們偉大的母親親手做的,
你看,用那切細了的Stawberry來砌字,
我看見也怕啊！


祝他們快高長大、身體健康、學業進步！！


今天不知是否太興奮,
什麼都不記得拍照,
只有這幾張！！