無開爐成個禮拜，覺得周身唔自在，滿腦子都是不同的Receipes。到朝早鬧鐘一響，疲乏的身體好似無上油的機器咁(因為成個禮拜都夜睡)，但一心諗住只要有得焗蛋糕，就會疲勞盡消。但結果卻是出乎意料之外咁"差"，一個整左四五次都 ok的"蜂蜜蛋糕"，竟然可以硬到成舊石咁，心情即刻跌o在一半。跟住諗住整 strawberry muffin，貪佢容易整又容易成功，可以拾回少少自信，點知.........焗左兩個鐘頭個心都唔熟，呢一刻既我，簡直好似俾人踢左落大峽谷個谷底咁。終於覺得應該唔好再將自己關o係廚房到，所以同老公出街食 lunch。番到屋企抖左一陣，唔甘心都係要整，不過係整 ~~~ 麵包 (Dried Tomato Chesse Bread - 因為 tomato & cheese 都係我的 favour，所以揀左呢個包做我的處女作 ) .....經過三個小時的努力，我的第一個麵包終於出爐啦，嘩........成功啦，聞到一陣好香的蕃茄味，軟軟的芝士，加埋都幾軟熟的麵包，我終於可以係挫敗當中走出一小步。不過最想感激的人就係我老公，因為就算我整得幾難食，佢都會鼓勵我仲幫我食哂，真係幾辛苦架。跟住就要多謝 share 呢個 receipe 的 Elsa 啦，雖然我地素未謀面，但係睇得多佢的 website，感受佢個份整o野食的心意(當然仲有心得啦)，我先有動力去整蛋糕同麵包咋!!! Thank you.......
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2 comments:
From E-cake Gallery(以下份量可做兩個中形麵包)
Bread Flour 280g
Water 170g
Salt 1TSP
Sugar 2TSP
Butter 10g (我用浸乾蕃茄的油)
Yeast 2TSP
Dried Tomato 25g (切碎)
Mozzarella Cheese (因作包餡用,所以份量隨意)
1. 除dried tomato & cheese 外,所有材料搓勻,成麵團後加蕃茄油
2. 搓至滑身後加入切碎了的蕃茄乾
3. 發酵約40mins
4. 排出大氣泡再靜止15mins
5. 分割及造型,包入芝士餡
6. 再次發酵約40mins
7. 放入預熱180度焗爐,焗15-20mins
Hello~~
由Elsa那裡流浪了過來! ^o^
波子係星期六終於膽粗粗學人第一次做面包,
口感就好"鞋" *o*
見到你第一個包包整得咁好,好高水準,So Admire!!
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