Black Sunday ~ Part II

因為諗住可以滿足到多個願望，所以一早起身，就已經係雪櫃取了 cream cheese 出來放軟。怎知不斷的失敗令到呢個 "日式芝士蛋糕" 要到好夜先有時間整，心情好忐忑，唔知整唔整好，因為又驚唔成功，但係唔整，又會浪費左 d Cream Cheese，好啦....深呼吸，不要將不開心帶到呢個蛋糕度。
今次我好冷靜咁"咪"左個 receipe好幾次，當自己好似第一次接觸呢個蛋糕咁，由攪 cheese、加 milk、落蛋黃、加蛋白以至攪粉，都逐個 step慢慢做..............到放落去焗的時候，我一直對住個焗爐，惟恐望少一眼都會唔熟咁，叮.....個蛋糕焗完啦，好心急，但係又要等佢係裡面降溫，個心就快跳出來啦........好彩......老公話質感都唔錯，蛋糕仲俾上次整既升高左少少添，個心直情感到有番 d安慰，不過可能太緊張的關係，唔記得擺張錫紙係蛋糕面，所以個蛋糕就爆開左，不過唔緊要啦，比起我今早做個兩個蛋糕，呢個己經算唔錯啦!!!
總結我今日的經驗，就係我做蛋糕的時候，一定精神狀態要好，太疲累真係寧願唔好整，因為個人好似遊魂咁，整 d幾容易的蛋糕都會出錯，結果就會浪費食物，所以我會抖足精神，下個星期再努力過。

Recipe in comments

Black Sunday ~ Part I

無開爐成個禮拜，覺得周身唔自在，滿腦子都是不同的Receipes。到朝早鬧鐘一響，疲乏的身體好似無上油的機器咁(因為成個禮拜都夜睡)，但一心諗住只要有得焗蛋糕，就會疲勞盡消。但結果卻是出乎意料之外咁"差"，一個整左四五次都 ok的"蜂蜜蛋糕"，竟然可以硬到成舊石咁，心情即刻跌o在一半。跟住諗住整 strawberry muffin，貪佢容易整又容易成功，可以拾回少少自信，點知.........焗左兩個鐘頭個心都唔熟，呢一刻既我，簡直好似俾人踢左落大峽谷個谷底咁。終於覺得應該唔好再將自己關o係廚房到，所以同老公出街食 lunch。番到屋企抖左一陣，唔甘心都係要整，不過係整 ~~~ 麵包 (Dried Tomato Chesse Bread - 因為 tomato & cheese 都係我的 favour，所以揀左呢個包做我的處女作 ) .....經過三個小時的努力，我的第一個麵包終於出爐啦，嘩........成功啦，聞到一陣好香的蕃茄味，軟軟的芝士，加埋都幾軟熟的麵包，我終於可以係挫敗當中走出一小步。不過最想感激的人就係我老公，因為就算我整得幾難食，佢都會鼓勵我仲幫我食哂，真係幾辛苦架。跟住就要多謝 share 呢個 receipe 的 Elsa 啦，雖然我地素未謀面，但係睇得多佢的 website，感受佢個份整o野食的心意(當然仲有心得啦)，我先有動力去整蛋糕同麵包咋!!! Thank you.......

Recipe in comments

Mango Mousse Cake

第一輪裝飾......


"姑仔"幫佢扮靚靚後.......

因為姑仔要整個birthday cake今晚送俾人，於是乎我地兩個噚晚就整左呢個"芒果慕士蛋糕"，皆因我地兩個都慢手慢腳，又要等佢雪至凝固才可以做埋個topping，故此要今朝一大清早先整裝飾，時間真係非常緊迫。
今次加左些新鮮的芒果肉響個mousse餡度，可能切得太大粒，反而影響左mousse cake 的外觀，故下次一定要切得細緻d，咁做出來應該會靚d.......

Recipe in Comments

椰汁紅豆糕

呢個係我 husband request 的甜品，味道幾好，不過唔夠滑，我下次可以試下落多少少份量的粟粉同埋用d大粒的紅豆....努力!!!

Recipe in comment